Hexenwald
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niniane
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BeitragThema: HolunderSirup   HolunderSirup EmptyMo Aug 22, 2011 8:27 pm

Ich bin los gelaufen,unweit unseres Hauses ist eine ganze hecke voller Holunderbüsche.Dort habe ich dann erstmal fleißig Holunderdolden gepflügt.

Hier mal das rezept:
10 holunderblütendolden (geht auch mit holunderbeeren)
1kg Zucker
2 1/2g Zitronensäure (hab da 3 Zitronen ausgepresst und mit in den Topf geworfen
1l Wasser

ganz einfach also Smile

da die holunderbeeren im rohen zustand giftig sind,sollte man den mix aus wasser,zucker,zitronen und holunder abkochen.Ich habs 15min auf höchster stufe Kochen lassen.Und dann abgeschmeckt.
Zum schluss durch ein sieb geben und in eine Flasche abfüllen:
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