"Afrikanisch" kochen

Bei uns ist jedes Wochenende das gleiche Drama: Was sollen wir warm essen??

Gestern hab ich mal etwas gestöbert und bin auf ein interessantes Rezept gestoßen. Obs wirklich afrikanisch ist, weiß ich nicht, schmeckt aber super lecker.

Ich hab das ganze Rezept etwas abgeändert. Viel Spaß beim Nachkochen. Es geht wirklich schnell


Afrikanischer Bananen-Eintopf


Zutaten:

1 Knoblauchzehe
1-2 Zwiebeln
4 Bananen
1 Dose Mais
1 Möhre
1 Tomate
Hühnerfleisch + Brühe (Gibts als Glas mit 340 ml zu kaufen)
Chili, Pfeffer und Gemüsebrühe zum Würzen

Zubereitung:
Knoblauch pressen o. klein schneiden, Zwiebeln würfeln und beides zusammen mit etwas Öl glasig braten.
Bananen, Möhre und Tomate kleinschneiden.
Zu den Zwiebeln Möhre und (das Glas) Hühnerfleisch mit Brühe geben und mit Wasser zu ca 1 l auffüllen
(Kleiner Tip: falls ihr keine Markierung im Topf habt, füllt das Glas der Hühnerbrühe 3 x auf). Ca. 10 Min. kochen lassen.
Sobald die Möhren gar sind, Tomate, Mais und Bananen dazugeben, weitere Minuten kochen, bis die Bananen "matschig" geworden sind.
Mit Chili, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.

Dazu passt ein schönes Fladenbrot oder Kräuterbaguette.

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